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¿Que pasa con el aparato respiratorio cuando subimos el pico de orizaba?

¿Que pasa con el aparato respiratorio cuando subimos el pico de orizaba?

 Lo que sucede a bajas temperaturas es que se produce una vasoconstricción de los capilares sanguíneos que irrigan los órganos "no vitales", es decir, de las mucosas, de la piel... Por eso notamos que la piel está pálida, fría, etc. Esto mismo sucede en otras mucosas, como la respiratoria: al respirar aire frío, se produce un daño en las células epiteliales, y a esto se une una vasoconstricción en dicha mucosa, que aporta menos sangre a este territorio. Como consecuencia, se produce una necrosis o muerte celular de la capa más superficial de la mucosa, y eso es lo que permite a los virus penetrar en nuestro organismo. Del mismo modo, al estar menos irrigada la zona también se encuentra menos protegida por las defensas que porta la sangre. La aclaración de las secreciones respiratoria por el movimiento ciliar en el aparato respiratorio es más lento también en el frío. En resumen, el frío hace que el epitelio que forma una barrera natural para los virus en el árbol respiratorio se debilite, y eso les permite penetrar en los tejidos con mayor facilidad y no ser eliminados con las secreciones. Como curiosidad, se suele decir que en las zonas árticas o antárticas es muy difícil coger un resfriado: esto se debe a que allí, aunque se deteriore la mucosa respiratoria con el frío, no hay virus en el ambiente, al no haber portadores ni medios donde puedan vivir.

¿POR QUE RONCAMOS?
Ocurre cuando hay un libre impedimento al libre flujo de aire por las vias respiratorias superiores. La encrucijada orofaringea, donde se encuentra la lengua, parte alta de garganta, uvula y paladar blando es una zona facilmente colapsable. El ronquido se producen cuando estas estructuras contactan y vibran durante la respiracion.
Cuando una persona ronca puede ser por:
- Un pobre tono muscular en la lengua y garganta. En excesivo relajamiento muscular que puede ocurrir por alcohol u otras drogas, o en el sueño profundo la lengua cae hacia atras invadiendo la faringe y produciendo obstruccion a flujo de aire . 
- Tejido redundante en garganta. Casos de niños con grandes admigdalas o adenoides y personas obesas
- Paladar blando y / o uvulas grandes que caen hacia la garganta estrechando el espacio orofaringeo. Como ademas sufren un balanceo durante la respiraciosn actuan como una valvula ruidosa
- Obstruccion nasal, aqui se requiere un mayor esfuerzo para respirar, lo que crea un mayor vacio en orofaringe acentuandose el colapso de los tejidos redundantes.

el pozol

El pozol, del nahuatl pozolli, es una bebida espesa a base de cacao y maíz de origen mesoamericano que sigue siendo consumida y muy popular al sur de México, en especial en el estado de Tabasco donde es la bebida tradicional,[1] y Chiapas, así como parte de Centroamérica, y en particular en comunidades indígenas; antiguamente era igualmente consumido en diversas regiones de Oaxaca y el sur de Veracruz en México.

En Costa Rica, se le llama así a una sopa de maíz tierno reventado con carne de cerdo (el muy conocido pozole de México). En El Salvador, se le denonima así a un residuo espeso de cualquier líquido. En Guatemala, se denomina así al maíz pulverizado ("pinole" en varias regiones de México); cuando a éste se le agrega cacao seco y tostado, es conocido como "polvillo". En Nicaragua, se le denomina así a una bebida hecha de maíz cocido; los granos de maíz se ponen a coser con agua, posteriormente se muelen hasta hacer una pasta de la cual se toman porciones para agregar agua o leche y dulce("Rapadura" o azúcar) y se toma como refresco, en ocasiones se deja fermentar hasta obtener una bebida etíica, la cual se denomina "Chicha Bruja".

El pozol es parte de la cultura chiapaneca, siendo consumido para combatir el agotamiento, ya que este contiene las propiedades de una merienda común, siendo demasiado práctico entre las personas que se desempeñan en trabajos de largo rendimiento.

Para hacer el pozol con cacao se "nixtamaliza" el maíz hirviéndolo en agua con hidróxido de calcio durante aproximadamente dos horas, hasta que se hinchan los granos y se desprenden las cáscaras. Los granos se frotan con las manos y se envuelve en hojas de plátano o no, dependiendo de la zona donde se prepare. Se muele (originalmente en metate) y se agrega cacao, se le mezcla y se hace una sola masa, finalmente se bate en agua, tomándose fresco o frío. Para elaborar el pozol sin cacao se siguen los mismos pasos anteriores, exceptuando el agregarle cacao, en este caso la masa adquiere un color blanco. El pozol de camote es muy similar al pozol blanco solo que se mezcla puré de camote con la masa de maíz.

el pulque

El pulque es una bebida alcohólica que se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamiel del agave o maguey, especialmente el maguey pulquero (Agave salmiana). Actualmente su producción se realiza principalmente en el Estado de Hidalgo.

Es una bebida alcohólica muy tradicional del centro de México; su consumo prevalece en las zonas rurales y en menor medida en las ciudades del centro del país. También es una bebida ecuatoriana a la que se llama en lengua quechua chaguarmishqui y ha sido consumida desde tiempos prehispánicos al igual que en México yCentroamérica. En lengua otomí se le conoce como ñogi y en lengua purhépecha como urapi.

definiciones

Genética: es el campo de la biología que busca comprender la herencia biológica que se transmite de generación en generación.

Herencia: es la manera en que se transmiten, de generación en generación, las características fisiológicas, morfológicas y bioquímicas de los seres vivos.

Reproducción: es un proceso biológico que permite la creación de nuevos organismos, siendo una característica común de todas las formas de vida conocidas. las modalidades básicas de reproducción se agrupan en dos tipos, que reciben los nombres de asexual o vegetativa y de sexual o generativa.

Cromosoma: se denomina cromosoma a cada uno de los pequeños cuerpos en forma de bastoncillos en que se organiza la cromatina del núcleo celular durante las divisiones celulares. En las células eucariotas y en las arqueo bacterias (a diferencia que en las células procariotas), el ADN siempre se encontrara en forma de cromatina, es decir asociado fuertemente a unas proteínas denominadas histonas. 

ADN: el ácido desoxirribonucleico, frecuentemente abreviado como ADN, es un ácido nucleico que contiene instrucciones genéticas usadas en el desarrollo y funcionamiento de todos los organismos vivos conocidos y algunos virus, y es responsable de su transmicion hereditaria. 

fases de la mitosis

1.- profase
2- metafase
3.- anafase
4.- telofase
5.- interfase